Salade d'agrumes mentholée

Voici la recette d'une salade d'agrumes mentholée. Elle est délicieuse en dessert, pour finir légèrement un repas, mais elle peut également être servie à l'apéritif, en accompagnement de crevettes par exemple. 
Ingrédients :
2 pamplemouses
2 oranges
4 mandarine
3 cuillers à soupe de sucre
1 verre à shot de liqueur de menthe blanche Pacha Mint.
Préparation :
Eplucher à vif les pamplemousse et les oranges. Les couper en dés ou en tranches fines. Epluchez 2 mandarines et les détailler en quartiers. Couper les quartiers de mandarine en 2. Mettre tous les agrumes dans un saladier. Presser le jus des 2 autres mandarines et le verser dans une casserole avec le sucre et le Pacha Mint. Faire chauffer jusqu'à frémissement et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange devienne un peu sirupeux. Laisser un peu regroidir et verser sur la salade d'agrumes. Mettre au frais.